BAUMNUSSÖL

Rund um unsere Weinberge und Weinkeller wachsen wunderschöne Nussbäume. Im Sommer sind sie Tummelplatz der manigfaltigen Vogelwelt. Nach Herbststürmen lesen wir die Baumnüsse und reinigen sie sorgfältig. Die Nüsse lassen wir drei Monaten trocknen und lassen sie pressen. Ein kleiner Teil wird geröstet, was das Aroma fördert. Die Kaltpressung schont die wertvollen hohen Anteile an essentiellen Fettsäuren.

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