Nach dem Pressen des Weins fallen die Häute an und die Traubenkerne. Während wir aus den Häuten unseren VINARS brennen lassen, bleiben die Kerne übrig – schade. In ihnen verbirgt sich gesundes und äusserst aromatisches Öl. Wir sieben nach dem Pressen die Kerne aus und lassen sie trocknen. Aus der ganzen Ernte 2015 ergab es 1.2 Tonnen. Ganze 50 liter Öl konnten wir davon gewinnen. Eine grosse Arbeit für ein kleines, kostbares Geschenk der Natur.
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