Zizerser Quitten passiere ich so fein wie möglich. So entfaltet sich das volle Aroma dieser wunderbar riechenden Frucht. Ich möchte nicht nur den Saft verwenden, sondern auch das gesunde, verdauungsfördernde Mark. Das Aroma und die Farbe unterstütze ich mit der Zugabe von getockneten Hibiskusblüten, auch Karkade genannt. Ich habe mich auf einer Ägyptenreise vom Tee der Hibiskusblüten betören lassen und die Idee für diese Konfitüre vom roten Meer mit nach Hause genommen.

Kartoninhalt: 12 Gläser